Trong những năm gần đây, mật ong trở thành một mặt hàng được nhiều người săn đón nhờ những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, đi kèm với nhu cầu ngày càng cao, thị trường mật ong cũng trở nên phức tạp với sự xuất hiện của hàng loạt sản phẩm không rõ nguồn gốc, mật ong pha chế hay thậm chí là mật ong giả.
Vậy cách thử mật ong rừng, phân biệt với mật ong nuôi hay mật ong pha chế như thế nào? Đây không phải là một câu hỏi đơn giản, nhưng hoàn toàn có cách để có thể tự kiểm chứng, nếu nắm được những nguyên tắc cơ bản.Trong bài viết này @Vũ chỉ mọi người phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi chi tiết. Theo dõi ngay bên dưới nhé anh chị!!
Bạn đang xem bài viết trên trang MẬT ONG RỪNG VIVUBEE – Nơi bán mật ong rừng uy tín tại TPHCM |
Cùng chủ đề:
- Mật ong rừng có đóng đường không?
- Giải đáp mật ong kiến có bu không
- Mật ong có ga có tốt không – Là thật hay giả
Nội dung bài viết
1. Mật ong rừng có đặc điểm gì?
Mật ong rừng, đúng như tên gọi của nó, là sản phẩm từ những tổ ong hoang dã được tìm thấy sâu trong các khu rừng tự nhiên. Không như mật ong nuôi trong các trang trại, mật ong rừng hoàn toàn không có sự can thiệp của con người trong quá trình ong thu mật.
Ong rừng thu mật rất đa dạng, từ các loài hoa dại, cây cỏ, đến thảo mộc quý, điều này tạo nên một hương vị đặc biệt và khó nhầm lẫn.
Mật ong rừng tự nhiên còn chịu ảnh hưởng của thảm thực vật đặc hữu tại mỗi vùng. Ví dụ, mật ong thu được từ những khu rừng có nhiều cây thảo mộc như cây quế, cây bạc hà hay cây bời lời sẽ mang theo mùi hương đặc trưng của những loài cây này. Ngược lại, nếu ong rừng thu mật từ những vùng rừng có nhiều loài cây gỗ lớn, mật sẽ có màu sẫm và hương vị đậm hơn.
Mật ong rừng thường có một hương vị rất đặc biệt mà khó có thể nhầm lẫn với các loại mật ong khác. Là sự kết hợp của nhiều loại hoa rừng, mang đến vị ngọt thanh nhưng không gắt, để lại hậu vị kéo dài nơi cuống họng. Đôi khi, bạn có thể cảm nhận được một chút vị chua nhẹ hoặc mùi thảo dược do những loài hoa mà ong đã hút mật.
Chính sự phong phú của tự nhiên đã mang lại cho mật ong rừng một sự độc đáo giá trị cao. Mật không chỉ là một sản phẩm tiêu dùng, mà còn là sự kết tinh từ hàng trăm loại cây cỏ, hoa lá, qua bàn tay của những chú ong rừng chăm chỉ, mang đến cho con người một món quà từ thiên nhiên hoàn toàn thuần khiết.
2. Cách thử mật ong rừng nguyên chất CHÍNH XÁC
Dưới đây là một số phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả dựa trên cả kinh nghiệm dân gian và những nguyên lý khoa học để kiểm tra mật ong rừng. Các phương pháp này có thể thực hiện tại nhà mà không cần dụng cụ phức tạp.
2.1 Thử bằng nước
Đây là phương pháp khá phổ biến dễ thực hiện giúp kiểm tra độ đặc loãng của mật ong, khả năng hòa tan.
Cách làm: Chuẩn bị một cốc nước lọc trong suốt, sau đó nhỏ một vài giọt mật ong vào giữa lòng cốc.
Quan sát:
- Mật ong rừng thật sẽ chìm xuống đáy cốc tạo thành một giọt tròn, không tan ngay lập tức trong nước. Nguyên nhân là do mật ong rừng có kết cấu đậm đặc tự nhiên không chứa nước hoặc đường pha chế.
- Mật ong pha chế hoặc mật ong kém chất lượng thường có sự pha loãng, vì vậy khi nhỏ vào nước, mật sẽ dễ dàng tan hoặc phân tán ngay lập tức.
Lưu ý: Phương pháp này chỉ kiểm tra được phần nào mật ong bị pha chế với nước hoặc các dung dịch lỏng khác. Tuy nhiên, nếu mật bị pha bằng đường, siro hoặc các thành phần khác có độ đặc tương tự, phương pháp này có thể không hiệu quả hoàn toàn.
2.2 Thử bằng que diêm
Phương pháp này khá thú vị thường được dùng trong dân gian. Mục đích của việc thử này là kiểm tra độ ẩm có trong mật ong, vì mật ong rừng thường có độ ẩm thấp hơn so với mật ong nuôi hay mật pha chế.
Cách làm: Chuẩn bị một que diêm khô, nhúng đầu que vào mật ong để que thấm một lượng nhỏ mật. Sau đó, dùng que diêm để quẹt lên bề mặt ma sát của hộp diêm.
Quan sát:
- Nếu mật ong là nguyên chất, có độ ẩm thấp, đầu diêm sẽ cháy dễ dàng. Nguyên nhân là do mật ong nguyên chất có tính chống ẩm tốt và không chứa nhiều nước.
- Nếu que diêm không cháy hoặc cháy yếu, điều đó có nghĩa là mật ong có thể chứa lượng nước lớn, thường thấy trong mật ong nuôi hoặc mật ong bị pha loãng.
Lưu ý: Phương pháp này không hoàn toàn chính xác nếu mật ong rừng đã hấp thụ độ ẩm từ không khí do bảo quản không tốt, hoặc mật ong nuôi có độ đặc tự nhiên.
2.3 Quan sát độ đặc, mùi vị của mật ong
Phương pháp cảm quan này dựa vào kinh nghiệm của người sử dụng để nhận biết mật ong rừng qua các đặc điểm đặc trưng về độ đặc, màu sắc, mùi vị.
- Độ đặc: Mật ong rừng thường có độ đặc tự nhiên cao, dễ dàng kéo thành sợi khi rót từ trên cao xuống. Nếu đổ mật ra muỗng và để chảy, mật ong rừng sẽ chảy đều, không bị đứt đoạn tạo thành dòng mật dẻo sánh.
- Mùi hương: Mật ong rừng có mùi hương rất đặc trưng, thoang thoảng hương hoa cỏ, đôi khi có mùi thơm nhẹ của thảo mộc. Đây là mùi tự nhiên từ những loại hoa mà ong thu thập, thường không nồng, không có mùi gắt như mật ong pha chế.
- Vị ngọt: Khi nếm thử, mật ong rừng có vị ngọt thanh nhẹ, không quá đậm hay ngọt gắt. Đặc biệt, mật ong rừng thường có một vị hơi chua nhẹ hoặc hậu vị đọng lại nơi cuống họng do chứa nhiều loại phấn hoa tự nhiên. Mật ong pha chế thường có vị ngọt gắt hơn thiếu đi sự phong phú trong hương vị.
Lưu ý: Cảm nhận về mùi và vị của mật ong cần phải thực hiện cẩn thận và có sự so sánh. Người chưa quen có thể bị lầm lẫn khi không có đủ kinh nghiệm hoặc do thói quen sử dụng mật ong pha chế trước đó.
2.4 Phương pháp đông đá
Một số người tin rằng đông đá mật ong có thể phân biệt mật ong thật giả, tuy nhiên phương pháp này không thực sự chính xác.
Cách làm: Đặt một ít mật ong vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng vài giờ, sau đó kiểm tra trạng thái của mật ong.
Quan sát:
- Mật ong rừng thật thường đông cứng nhưng không hoàn toàn giống như đá, mà sẽ trở nên hơi dẻo sệt lại do chứa nhiều enzyme tự nhiên, phấn hoa.
- Tuy nhiên, nhiều loại mật ong nuôi chất lượng tốt hoặc mật ong rừng cũng có thể đông đá tương tự, vì vậy phương pháp này không phải lúc nào cũng là dấu hiệu chính xác.
2.5 Thử bằng lòng đỏ trứng
Một phương pháp khác được nhiều người truyền miệng là thử mật ong bằng lòng đỏ trứng để kiểm tra tính chất enzym và độ đậm đặc của mật.
Cách làm: Tách một lòng đỏ trứng gà ra đĩa, sau đó đổ mật ong phủ kín lên bề mặt lòng đỏ để trong vài giờ.
Quan sát:
- Nếu là mật ong rừng nguyên chất, enzyme và tính chất đặc biệt của mật ong sẽ làm lòng đỏ trứng se lại hoặc chín dần từ từ. Điều này chứng tỏ mật ong có tác dụng tương tự như nấu chín nhờ khả năng khử nước.
- Ngược lại, mật ong pha chế hoặc kém chất lượng sẽ không có hiện tượng này hoặc rất khó xảy ra.
3. 7 Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi
3.1 Về nguồn gốc
- Mật ong rừng là loại mật được lấy từ những tổ ong khoái, ong ruồi, ong đá, … trong các cánh rừng thượng nguồn, rừng nguyên sinh. Loại mật này là mật ong đa hoa, mùi thơm và có chứa nhiều phấn hoa.
- Mật ong nuôi là loại mật được con người nuôi dưỡng; Các đàn ong được thuần dưỡng và đưa đến những nơi có nhiều phấn hoa như đồi hoa cà phê, hoa nhãn, bạc hà, … Do đó, mật ong nuôi thường là mật ong có đặc trưng của mật loại hoa.
Mọi người khi tìm hiểu sẽ thấy, nhiều bên thường hay đặt tên sản phẩm là mật ong hoa rừng …; Nên mọi người nhớ tìm hiểu kỹ là mật ong rừng hay mật ong nuôi, vì rất có thể đó là mật ong nuôi, cho ong lấy mật hoa trên các cánh rừng canh tác như rừng nhãn, cà phê. Người bán sẽ đặt tên như vậy để người mua nhầm lẫn là mình mua đúng mật ong rừng thiên nhiên.
3.2 Nhận biết mật ong rừng qua màu sắc
Mật ong rừng thường có màu sắc thay đổi theo thời gian bảo quản và sử dụng. Mật ong đầu mùa thường có màu vàng cam rất đẹp mắt; sau khi sử dụng một thời gian sẽ chuyển sang vàng đậm, để lâu từ 1 năm sẽ có màu vàng cánh gián.
Mật ong nuôi thường sẽ có màu vàng nhạt và không thay đổi màu sắc nhiều theo thời gian.
3.3 Phân biệt mật ong rừng qua lượng phấn hoa
Đây là cách nhận biết mật ong rừng rõ nhất mà mình thường hay hướng dẫn cho khách hàng. Với mật ong rừng khi để trong chai lo 1 thời gian từ 1 tháng trở lên sẽ có một lớp phấn hoa nổi trên bề mặt chai lọ.
Mật ong rừng là loại mật được lấy từ đa dạng các loại hoa; được khai thác bởi người bản địa, vắt mặt thủ công nên phấn hoa lẫn rất nhiều. Khi để trong chai 1 thời gian phần phấn hoa này sẽ nổi lên trên bề mặt.
Ngược lại, mật ong nuôi được nuôi và đã trải qua nhiều công nghệ xử lý như thủy phần tách nước, loại bỏ các tạp chất như phấn hoa nên sẽ không hoặc rất ít thấy lớp váng phấn hoa như mật ong rừng
3.4 Nhận biết qua mùi vị mật ong
Cách phân biệt này khá khó cho người chưa sử dụng hoặc ít sử dụng 2 loại mật ong này. Với những người thường dùng mật ong rừng sẽ thấy,
Mật ong rừng có mùi thơm nồng, hơi ngái và không có mùi đặc trưng của loài hoa nào vì mật này được ong hút từ rất nhiều loại hoa khác nhau.
Mật ong nuôi sẽ ít thơm hơn, tinh ý sẽ nhận ra mùi thơm đặc trưng theo loài hoa mà ong hút mật; mùi ngòn ngọt, và hơi chua chua.
3.5 Dựa vào độ tạo ga, bọt khí
Cách nhận biết mật ong rừng này khá dễ nhận thấy; mật rừng thường sẽ tạo ra nhiều bọt, khí ga khi mọi người mở nắp sau 1 thời gian đóng kỹ. Do đó, chai mật ong rừng thường sẽ đong hụt từ 3 – 5 cm so với miệng chai để phòng trường hợp nổ chai trong khi vận chuyển.
Mât ong nuôi thường sẽ được cho qua các công nghệ xử lý kỹ lưỡng nên sẽ ít gặp phải hiện tượng sủi bọt này.
3.6 Đem bỏ tủ lạnh để thử mật ong rừng
Đây là cách được nhiều người sử dụng để nhận biết mật ong rừng với các loại mật ong kém chất hoặc bị làm giả.
Mọi người lấy khoảng 100ml mật ong cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng; Nếu là mật ong rừng sẽ có hiện tượng kết những hạt li ti màu trắng phía trên. Nếu là mật pha đường hoặc mật giả từ nước đường sẽ có đông cứng hoàn toàn.
Mọi người lưu ý, cách này không giúp phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi nhé. Vì tất cả các loại mật ong thật đều bị kết tinh, đóng đường khi cho vào tủ lạnh.
Mình có viết một bài về chủ đề “mật ong thật bỏ tủ lạnh có đông không” kèm video thử nghiệm để giải thích chi tiết về vấn đề này.
3.7 Mật ong rừng và mật ong nuôi khác nhau về giá
Cách cuối cùng để nhận biết mật ong rừng với mật ong nuôi tương đối chuẩn chính là so sánh giá cả.
Có thể xem chi tiết giá 1 lít mật ong rừng bao nhiêu tiền để biết chi tiết giá của từng loại mật ong rừng, mật ong ruồi, mật ong nuôi các loại hoa nhé mọi người.
Trở lại vấn đề, giá mật ong rừng sẽ cao hơn gấp đôi so với giá mật ong nuôi. Giá tại thị tường TP.HCM dao động từ 600.000 vnđ – 1.000.000 vnđ tùy vào nơi lấy mật và nơi bán mật ong rừng nguyên chất TPHCM.
Đối với mật ong nuôi thì giá dao động từ 150.000 vnđ – 300.000 vnđ tùy vào chất lượng, loài hoa của mật ong.
Như phần đầu mình có nhắc đến “mật ong hoa rừng”, thì trường hợp mọi người mua “mật ong hoa rừng” có giá từ 300.000 vnđ đổ lại thì nó là mật ong nuôi nhé; “Mật ong hoa rừng” giá trên 600.000 vnđ là mật ong rừng.
Dưới đây là điểm khác nhau giữa mật ong rừng và mật ong nuôi chi tiết nhất để mọi người có được góc nhìn tổng quan nhất nhé.
- Nguồn gốc: Mật ong rừng được lấy từ nhiều loại hoa khác nhau. Mật ong nuôi thường chỉ lấy từ một số loại hoa như hoa cà phê, hoa nhãn, Bạc hà, cỏ lào, …
- Hương vị: mật ong rừng mùi thơm nồng, vị ngọt thanh. Mật ong nuôi sẽ có hương vị theo từng loại hoa khác nhau và theo từng mùa.
- Đặc điểm: Mật rừng dễ tạo bọt ga và có lớp váng phấn hoa bên trên chai mật. Mật nuôi sẽ ít xảy ra hiện tượng tạo ra.
- Màu mật: Mật rừng đầu mùa thường rất đẹp có màu vàng, giữa và cuối mùa sẽ sẫm hơn. Mật nuôi tùy vào hoa sẽ có màu khác nhau như mật nhãn có màu vàng nâu, mật hoa cà phê màu đỏ nâu, Mật ong bạc hà thì màu vàng xanh.
- Thời gian sử dụng tốt nhất: Mật ong rừng từ 1 – 2 năm; mật ong nuôi lâu hơn từ 2 – 3 năm.
- Giá bán: Mật ong rừng có giá cao hơn rất nhiều so với mật ong nuôi.
4. Mật ong rừng và mật ong nuôi thì nên dùng loại nào?
Những thông tin trên chắc hẳn mọi người đã biết cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi rồi; Vậy chọn loại mật nào thì tốt?
Dù là mật ong rừng hay mật ong nuôi thì thành phần dưỡng chất vẫn có phần tương tự nhau, mang lại lợi ích cho sức khỏe là gần giống nhau.
Mọi người nên chọn theo sở thích về mùi vị, màu sắc và hợp túi tiền.
- Nếu cần mua số lượng lớn để ngâm chanh đào, ngâm sâm, … thì mọi người nên chọn mật ong nuôi cho tiết kiệm.
- Nếu mua uống hàng ngày, uống để hỗ trợ bên dạ dày, đường ruột thì nên chọn mật ong rừng để tăng hương vị, mùi thơm ngon hơn.
Một lưu ý nhỏ cần mọi người biết, mật ong rừng thường hoàn toàn từ thiên nhiên hoang dã, lấy từ rừng thượng nguồn, nơi không có con người canh tác nông nghiệp nên đảm bảo độ an toàn cho sức khỏe. Đây cũng là lý do nhiều người tìm đến mua mật ong rừng VIVUBEE.
Tìm hiểu thêm về mật ong khoái:
5. VIVUBEE – Chuyên cung cấp mật ong rừng uy tín tại TP.HCM
Mật ong rừng VIVUBEE được cung cấp tại thành phố Hồ Chí Minh đã được 5 năm; Mật ong bên mình được lấy trước tiếp tại những cánh rừng nguyên sinh tại Bình Định (giáp Gia Lai).
Sản lượng vào mùa mật có thể lên đến 2000 – 3000 lít mật. Được rất nhiều đơn vị báo tỉnh, huyện thông tin. (Xem phần giới thiệu của Vivubee để tìm hiểu rõ hơn về nguồn gốc mật bên mình)
Tại sao chọn mật ong rừng VIVUBEE?
VIVUBEE tự tin là nơi cung cấp mật ong rừng tự nhiên nguyên chất 100%. Mật ong rừng tại VIVUBEE là mật ong đa hoa được lấy từ khu vực rừng Bình Định. Do đó, chất lượng mật được đảm bảo tốt nhất. Tại sao như vậy?
- Mật ong được lấy khu vực rừng già: Khu vực sâu trong rừng già không có các hoạt động canh tác nông lâm nghiệp. Do đó, các loại hóa chất độc hại là không có. Ong đi lấy hoa từ mẹ thiên nhiên cho ra những giọt mật tự nhiên và an toàn nhất.
- Mật ong rừng lấy trực tiếp không qua trung gian: VIVUBEE lấy mật trực tiếp từ những người Đồng bào thiểu số, không qua trung gian nên giá mật được đảm bảo thấp nhất cho mọi người.
- Cam kết bán mật từ TÂM, đảm bảo sức khỏe người dùng: VIVUBEE cam kết nói KHÔNG với mật ong kém chất lượng, mật pha chế. Luôn bán mật từ TÂM, đảm bảo cung cấp cho mọi người loại mật thật, nguyên chất và 100% là mật tự nhiên.
- Bảo quản an toàn trong chai thủy tinh: Mật ong rừng được bảo quản trong chai thủy tinh luôn giữ được 100% dưỡng chất. Không có bất kỳ tác dụng hóa học nào gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Nếu bảo quản mật trong can, chai lọ nhựa sẽ dễ dẫn đến các phản ứng với nhựa gây ra các chất độc hại.
MUA NGAY MẬT ONG KHOÁI TẠI VIVUBEE BẠN SẼ NHẬN ĐƯỢC GIÁ TỐT – MẬT NGON.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Hotline/Zalo: 0394463139 - Số điện thoại: 0962896700
- Inbox Fanpage: Mật ong rừng Vivubee
- Website: https://vivubee.com
- Địa chỉ: 84/15 Bùi Quang Là, P.12, Quận Gò Vấp, TPHCM
- Mail:vivubee@gmail.com
Hy vọng những thông tin về cách thử mật ong rừng và phân biệt với mật ong nuôi từ @Vũ giúp ích cho mọi người trong tìm hiểu, mua và sử dụng mật ong nguyên chất. Xem thêm những kiến thức hữu ích khác tại chuyên mục “Hiểu mật ong” từ VIVUBEE.